Presentación
Desde la modestia y la distancia, pero también desde la profesionalidad y la ética, y con las ventajas e inconvenientes de la formación no reglada y virtual, el equipo docente del curso de Nutrición del Proyecto Mentor pretende:
- Proporcionar una visión de lo que es la nutrición humana (nutrientes y funciones metabólicas)
- Insistir en la importancia de conocer las técnicas y normas de seguridad alimenticia (prevención, higiene, manipulación, intoxicaciones alimentarias...)
- Aportar las bases de los conocimientos necesarios y actualizados sobre dietética y nutrición de cara a aprender cómo construir una dieta equilibrada
- Demostrar que lo anterior es imprescindible para la obtención de un estado de salud idóneo, y para la prevención de patologías asociadas a una deficiente alimentación
- Mostrar la necesaria adaptación a cada situación personal (edad, condición física, patologías más frecuentes...)
Contenidos
- Historia de la alimentación
- La adquisición de alimentos
- Higiene alimentaria
- Preparación de los alimentos
- Necesidades energéticas
- Alimentación y nutrición necesidades nutricionales en cada etapa de la vida
- Tipos de dietas
- Nutrición y salud
- Educación del consumidor
Se precisan conocimientos mínimos para controlar el funcionamiento de la plataforma, si bien, se proporcionan videotutoriales para aprender a manejarse en la misma. Han de conocer a nivel usuario el uso de un procesador de textos. Se necesita un conocimiento mínimo de aspectos matemáticos que permitan hacer cálculos sencillos como porcentajes.
No se necesitan conocimientos previos de nutrición.
Idioma en que se realiza el curso: Español
Titulación obtenida: Certificado acreditativo
Situación laboral requerida: Cualquier situación laboral
Duración: 60 horas.
