Curso actualizado: 28 de septiembre de 2020 -
...OBJETIVOS...
Este curso preparatorio para la obtención del Título Oficial de Formación Profesional de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración, aborda los siguientes temas:
- Diseñar el servicio y procesos de producción, según objetivos de la compañía, estructura y recursos.
- Establecer la oferta de servicios de bebidas y alimentos.
- Realizar las fichas técnicas de producción, para estandarizar procesos y fijar precios.
- Organizar recursos en base a las necesidades de producción.
- Controlar el almacenaje, aprovisionamiento y distribución.
- Supervisar y controlar la preparaciób de espacios, útiles y máquinas, para poner a punto el lugar de trabajo.
- Atención óptima a los clientes, atendiendo sus demandas y resolviendo posibles incidencias.
El Curso de FP Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración contiene estos módulos formativos:
- Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas.
- Los procesos de servicios en restauración, bar y cafetería.
- Dirección y planificación de servicios y eventos en restauración.
- Gastronomía, alimentación y nutrición.
- El vino y su servicio. Manual de sumillería.
- Administración y gestión comercial en restauración.
- Dirección y gestión de recursos humanos en restauración.
- Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria.
- Inglés + 2ª Lengua Extranjera.
...REQUISITOS...
Deberás tener una formación mínima de Bachillerato para poder optar a la titulación oficial de Grado Superior.
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Idioma en que se realiza el curso: Español
Tipo de evaluación: Evaluación continua
Situación laboral requerida: Cualquier situación laboral
Duración: 1560 horas.
