¿QUE VOY APRENDER EN ESTE CURSO?
1- Te Prepararamos para que domines las técnicas de cocina,la manipulación de alimentos y sus herramientas.
2- Dominar las técnicas de higiene y control sanitario de una cocina.
3- Tener los conocimientos del funcionamiento interno de las cocinas, de las jerarquías y las responsabilidades técnicas
4- Controlar las técnicas de conservación de alimentos,los almacenamiento,y la conservación y recuperación de platos preparados.
5- Tener conocimientos sobre economato y bodega.
Las Operaciones básicas de cocina
PROGRAMA FORMATIVO
La Duración de ESTA formación asociada. 350 H. Relación de módulos formativos y de unidades formativas:
A-El Aprovisionamiento,la preelaboración y la conservación culinarios.
B-La Aplicación de normas y condiciones higiénico/sanitarias en restauración
C-El Aprovisionamiento de materias primas en la cocina.
D-Preelaboración y conservación culinarias.
E-La Elaboración culinaria básica.
F-Aplicación de normas y condiciones higiénico/sanitarias en restauración.
G-La Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria.
H-La Elaboración de platos combinados y aperitivos.
I-El Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de cocina.
Al ser un curso de Cocina de iniciación no hay requisitos previos para poder ejercer. Edad comprendida del alumno entre 17 y 55 años de edad
Idioma en que se realiza el curso: Español
Titulación obtenida: Operaciones Básicas de Cocina
Perspectivas laborales: Cocinero en restaurantes, bares, Hoteles, Cruceros de Lujo, Montarte por tu cuenta
Situación laboral requerida: Cualquier situación laboral