Presentación
El Hecho Gastronómico es un referente regional y global en constante evolución, que además está de moda. Trabajes o no en el sector, la gastronomía es algo que todos practicamos y que, hoy más que nunca, es un atractivo para muchos. Los clientes cada vez son más exigentes y conocedores del buen comer. El estilo de vida acelerado es otra realidad.
Nuestro Curso Superior en Cocina y Pastelería se adapta a las circunstancias y ofrece una formación completa en cocina y pastelería, de manos de expertos cocineros y pasteleros que tendrás siempre a tu disposición.
La ventaja de la modalidad online es que tú decidirás cuando te pones el delantal, marcando tus ritmos de trabajo. Para un mejor aprendizaje, contarás con video recetas, clases en directo y, de forma optativa, podrás participar en las jornadas gastronómicas y talleres presenciales que organiza la Escuela.
- Programa de Cocina
Introducción.
Materias primas para cocina.
Métodos de conservación.
Elaboraciones esenciales.
Elaboración de tapas.
Recetario base
- Programa de Pastelería
Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas.
Cremas y rellenos.
Diferentes masas.
Jarabes, baños, confituras, salsas y coulis.
Pastas, mignardises y petit fours
Sorbetes y helados.
Tartas.
Postres de restauración.
Postres básicos y tradicionales
Fondant y cupcakes
Pastelería salada
Para más información contactar con el centro
Idioma en que se realiza el curso: Español
Titulación obtenida: Pastelerías. Obradores. Hoteles. Restaurantes. Empresas de productos alimenticios Industrias agroalimentarias. Creación de negocio propio
Perspectivas laborales: Diploma acreditado por la Escuela de Hostelería de MasterD y por la Cátedra UPM/MasterD
Situación laboral requerida: Cualquier situación laboral
